Châtaigne Vanille

Découvrez l’alliance douce et réconfortante de la châtaigne et de la vanille. Ce macaron marie la saveur chaleureuse et légèrement sucrée de la châtaigne à la douceur veloutée de la vanille, pour une expérience gourmande qui évoque les plaisirs de l’hiver.

Couleur et diamètre de la coque : Beige / Ø4.2cm / Plaquette de 12
Intérieur : Crémeux

Ingrédients : Sucre, poudre d'AMANDE, blanc d’OEUF, beurre (LAIT), chocolat blanc (LAIT) (30.9% : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), purée de châtaigne (14.1%), pâte de vanille (2.80%), farine de maïs, arôme de châtaigne, poudre de vanille, cacao, E415, E330.

 Un bon macaron doit être moelleux et croustillant à la fois. C’est ce contraste qui donne au macaron sa saveur magique tant recherchée. Le malaxage est tout aussi déterminant que le mélange et la cuisson. Selon les dosages, le macaron craque ou devient terne. Le miracle tient à la maitrise d’un geste pointu. Les matières premières sont choisies avec grand soin. Bruno travaille avec des produits naturels et de saison. Par leur fraicheur, ils révèlent tous leurs arômes.

Conditions particulières de conservation : Les macarons sont surgelés à leur niveau de qualité optimal pour les stabiliser et les conserver jusqu’à 12 mois à -18°C. Une fois passés en température positive, ils retrouvent toutes leurs qualités et se conservent jusqu’à 6 jours au réfrigérateur.